Cuisson : 15 mn
Nb de personnes : 4
500 g (1 litre) de coques
500 g de tagliatelles "La Collezione" BARILLA
1 échalote
4 cuillères à soupe d'huile d'Olive LESIEUR
Poivre
100 g de crevettes cuites et décortiquées
100 g de crème fraîche ciboulette hachée
• 50 g de beurre
Lavez les moules et les coques. Faites&-les ouvrir sur feu vif en secouant la casserole de temps en temps. Retirez-les et décoquillez-les. Filtrez le jus.
Parallèlement vous aurez fait cuire les tagliatelles «La Collezione» BARILLA dans l'eau bouillante salée en tenant compte du temps de cuisson porté sur l'emballage (6‐7 mn).
Assaisonnez de nouveau d'huile d'olive LESIEUR et versez la sauce aux fruits de mer. Servez sans attendre.
D'autre part faites fondre l'échalote hachée menue dans l’huile d’olive LESIEUR. Laissez réduire de moitié, ajoutez le jus filtré, les coquillages et les crevettes. Assaisonnez puis ajoutez la crème fraîche et la ciboulette.
